Всем, кто время от времени занимается приготовлением мясных блюд, известно, что некоторые виды мяса слишком жесткие и их приходится специально обрабатывать перед самой готовкой, иначе жевать это мясо будет тяжело и потому не слишком приятно.

  Для того чтобы сделать мясо мягче в большинстве случаев используют молоток и это неплохой вариант, но при отбивании молотком структура мяса разрушает и портиться его внешний вид. Именно поэтому в ресторанах используют другие методы отбивания мяса, не нарушающие его структуры. Одним из таких методов является мясной тендерайзер, которые рыхлит мясо при помощи множества лезвий.

  Тендерайзер обладает  лезвиями из нержавеющей стали, которые эффективно разрезают соединительную ткань, делающую мясо жестким, но при этом не сильно травмируют волокна продукта. Для использования необходимо просто поставить устройство на кусок мяса и с силой надавить, проделав эту процедуру нужное количество раз.